ミードの澱引きをしました

　ミードを仕込んでから３週間。醗酵もだいぶ収まって来て、結構底に澱が沈殿している。この辺りで澱引きをしてみる事に。蓋を開けるとほのかにアルコール臭が感じられる。試しにお猪口一杯飲んでみる。よし、特に変な雑味は感じないし、順調に醗酵中と判断。相変わらず濁っているが、きっとリンゴジュースのせいと断定して引き続き醗酵を見守る事にしました。




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