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2011/05/18

山ウドで一杯

山うどのきんぴらと若葉の天ぷら
山ウド、大好物です。クセのあるこの味が大好きです。
採れたてのウドをきんぴらと天ぷらにして。
嗚呼、美味いっ。本当に美味い。。。
年の始めに掲げた目標「節酒」もどこへやら。
γ-GTPの値を気にしながらも、酒が美味くて止まらない季節です。

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2011/05/08

石窯ステーキを食す

大型連休最終日、石窯で遊びました。
ピザ、パン、 叉焼。お子様用にフランクフルトなども焼いてみたり。。。


しかし、本日の目玉は、じゃじゃーん、飛騨牛の石窯ステーキなり。


塩と胡椒と少〜しの醤油を垂らしていただきました。ごちそうさま。


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2011/05/02

久しぶりに石窯で遊ぶ

久しぶりに石窯でピザを焼きました。
モッツァレラが売り切れていたので、モッツァレラ入り6Pチーズで代用。


ピザで満腹になった後は、コーヒーの焙煎です。

生豆は、熊本市の「まる味屋コーヒー」店で購入したブラジルです。
このお店には、高校生の頃よく通いました。

店主に、素人にとって一番焙煎し易いのはどれですか?
と質問したところ、写真のブラジルを推薦されたので、200g購入。
朝煎りと深煎りの2種類焙煎してみました。

浅めに焙煎

深めに焙煎のつもりが。。。ちょっと焦げちゃった。
山ウドが早くも芽を出しています。

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